Как выбрать мультиварку?

Умная кухонная техника – идеальное решение для студентов, занятых людей и тех, кто не любит тратить время на готовку. Разнообразные функции мультиварки можно использовать для приготовления первых, вторых блюд и даже выпечки. Понятное и простое управление, отсроченный старт, возможность использовать собственный режим работы станут полезными для тех, кто дорожит своим временем.

По сути мультиварка – это умная кастрюлька, в которой можно быстро приготовить продукты для здорового питания. Вы складываете в нее порезанные продукты, выбираете нужную программу – и через определенное время получаете готовое блюдо. Никаких особых умений и познаний в готовке не требуется.
Помимо удобства использование мультиварки имеет еще ряд весомых преимуществ:
1. В первую очередь это значительная экономия времени и ресурсов. За счет герметичности блюда готовятся быстрее, и расходуется меньше энергии.
2. Это ценнейшее приобретение для тех, кто не умеет готовить – умный прибор готовит практически любые блюда.
3. Немаловажный плюс для приверженцев здорового питания – готовка на пару в плотно закрытом приборе сохраняет полезные свойства продуктов.
4. Также мультиварка экономит ваши собственные силы и помогает поддерживать здоровье, ведь вам не нужно стоять часами у плиты или питаться в ресторанах.

Универсальная бытовая техника объединяет в себе сразу несколько видов: пароварку, рисоварку, кашеварку и хлебопечку. Среди множества режимов есть варка, тушение, варка на пару, жарка, выпечка, приготовление супов, каш, йогуртов и даже варенья. Кроме того, для разнообразия питания придуманы функции: фритюрница, фондю, соте, ризотто, пицца и попкорн.

• стандартная (без давления) – самая популярная многофункциональная модель, может также иметь функции медленноварки и скороварки;
• мультиварка-скороварка – под давлением приготовление проходит гораздо быстрее;
• медленноварка – принцип работы состоит в томлении на пару, что обеспечивает высокое качество блюд для поклонников здорового питания.

Кроме разнообразных встроенных программ готовки, есть дополнительные функции мультиварки:

• отсрочка старта – для семей с маленькими детьми, быстрого завтрака для занятых людей и горячего ужина одиноким;
• подогрев – еда всегда будет нужной температуры даже через несколько часов после приготовления;
• мультиповар – автоматические программы для первых, вторых и третьих блюд с возможностью ручного изменения режимов;
• автоматическая настройка длительности и температуры для готовки;
• добавление в память прибора индивидуальных настроек приготовления блюд;
• возможность мытья частей мультиварки в посудомоечных машинах;
• функция «блокировки от детей» – случайных нажатий;
• автоматическое отключение после завершения программы.

Исходя из всего перечисленного разнообразия функций и программ, каждый может выбрать и настроить мультиварку под свои индивидуальные потребности и возможности.

Устройство мультиварки достаточно простое – корпус, нагревательные элементы и съемная чаша. У простых моделей есть самые необходимые функции, в более дорогих – до 100 вариантов готовки. Также различаются и способы управления кухонной техникой: автоматическое, ручное и комбинированное.

Прежде чем выбрать мультиварку, стоит узнать некоторые нюансы:

• объем чаши – для одного или двух людей достаточно 2 л, многодетной семье с маленьким ребенком лучше 5 л и более, и средний вариант – на 3 или 4,5 л;
• корпус – металлический (тяжелый, но прочный), пластиковый (недорогой, но долго греется);
• мощность – малая (до 500 Вт) работает дольше, средняя (510-890 Вт) оптимальный вариант, высокая (от 900 Вт) готовит пищу вдвое быстрее.

При выборе бытовой техники материал самой чаши не менее важен. Нержавеющая сталь нагревается дольше, но греет пищу неравномерно.
Кроме того, в приготовлении продуктов не последнюю роль играет покрытие чаши. Оно бывает трех видов: антипригарное, тефлоновое и керамическое. Все типы легко моются, но отличаются по прочности и цене.

Самое стойкое к повреждениям – керамическое, поэтому оно дороже. Антипригарное и тефлоновое требуют более бережного обращения, к ним покупайте силиконовые ложки и лопатки и не царапайте мочалками. Зато они лучше подходят для жарки и выпечки. Есть также чаши без покрытия – они экологичнее и дешевле, но их сложнее мыть, так как пища чаще пристает к стенкам и может пригорать.

Оба вида кухонной техники во многом похожи, что и создает путаницу среди покупателей. Но они имеют отличия в скорости приготовления и в качестве готовых блюд.

Основные функции мультиварки:
• гарнир и первые блюда;
• тушение мясных продуктов;
• выпечка хлебных изделий.

Скороварка может приготовить плов, рагу, мясо, рыбу, овощи вдвое быстрее, чем стандартная мультиварка. Продукты сохраняют витамины, сочные и яркие цвета, и выглядят очень аппетитно.

Кроме того, существенная разница состоит и в ручном управлении процессом.

Использование мультиварки более гибкое – есть возможность для ручной настройки, множество режимов, в том числе томление пищи до 5 часов, благодаря чему еда сохраняет вкус и аромат. Есть возможность открыть крышку и добавить забытый ингредиент или проверить готовность блюда.

Мультиварка-скороварка осуществляет готовку на пару под давлением, что значительно ускоряет процесс приготовления. Но открывать прибор во время готовки недопустимо. К тому же стоит учитывать, что в некоторых моделях кухонной техники не предусмотрен клапан для автоматического сброса пара. В таком случае нужно делать это вручную, что грозит вероятностью ожогов.

Кроме модели бытовой техники, объема чаши, мощности и количества функций, стоит обратить внимание на мелкие детали, которые облегчат использование мультиварки. К примеру:

• чаши есть с силиконовыми прихватками, щипцами и ручками (для удобства рекомендуются последние);
• кабель питания – если выбрали съемный, лучше вариант с защитным козырьком;
• выпуск пара – безопаснее режим выравнивания, а не единовременным потоком;
• обращайте внимание на крышку и ее крепление – она должна откидываться минимум на 90 градусов, плотно крепиться, и в идеале – быть съемной для удобства мытья;
• наиболее экономные мультиварки – с индукционным нагревом (по цене дороже, но быстрее разогреваются и потребляют меньше электроэнергии);
• удобный дисплей с таймером, информацией о запущенной программе и другими показателями сэкономит массу времени;
• немаловажно для удобства и безопасности выбирать приборы с резиновыми ножками и сборником конденсата.

За качество работы и гарантию долговечности отвечают надежные производители. Лучше всего выбрать мультиварку от проверенных брендов. Не стоит приобретать кухонную технику китайского производства. На ремонт деталей уйдет больше средств, чем на покупку качественной мультиварки.

Удачных покупок и приятного аппетита!