Как профи: Гид по морозильной камере

В большинстве случаев для замораживания продуктов лучше всего подходят емкости с герметичными крышками. Для замороженных овощей лучше воспользоваться пакетами на застежках или клипсах. Для овощных рагу и супов - стеклянные контейнеры. Лучше замораживать продукты питания небольшими порциями. Супы, бульоны и травы можно замораживать в форме для льда. Эти "кубики льда" очень быстро тают и их удобнее разделять на порции.

При загрузке свежих продуктов в морозильную камеру следите за тем, чтоб они не контактировали с замороженными продуктами. Продукты, которые можно замораживать: хлебобулочные изделия и морепродукты, мясо, дичь, птица, овощи, фрукты, травы, яйца без скарлупы, молочные продукты, например, сыр и масло, готовые блюда, например, супы, густые супы, готовые мясо и рыба, блюда из картофеля, запеканки, сладкие блюда. Продукты, которые нельзя замораживать: сорты овощей, которые обычно употребляются в сыром виде, например, листья салата или редька, яйца в скарлупе, виноград, целые яблоки, груши и персики, яйца, сваренные вкрутую, йогурт, кислое молоко, сливки, крем-фреш или сметана и майонез.

Перезаморозка продуктов происходит вследствии того, что в упаковке с продуктами остается слишком много воздуха. Например, из-за того, что поверхность мяса высыхает, поврежденные участки покрываются белыми или серыми пятнами. Еда не испорчена, но она уже не будет чрезвычайно вкусной после приготовления. Старайтесь выбирать правильную упаковку с целью предотвратить перезамораживание.

Благодаря режиму Отпуск вы можете смело ехать на отдых и не переживать по поводу срока годности продуктов. Как только вы включите этот режим, холодильник установит температуру примерно +14 C в холодильном отделении и примерно -18 C - в морозильном. Это обеспечит свежесть еды, а также сохранение электроэнергии в основном отделении холодильника.