Як правильно обрати блендер

Блендер - це пристрій, що може замінити такі кухонні пристрої, як міксер, кавомолка, а іноді й кухонний комбайн. Вони допомагають змішувати, збивати або подрібнювати продукти, заощаджуючи ваш час. Крім цього, використання додаткових насадок дозволяє нарізати різними скибочками та кубиками овочі, замішувати густе тісто, відкачувати повітря з контейнера для зберігання харчових продуктів.

Перед тим як обрати блендер, варто познайомитися з його видами:

• занурювані — для подрібнення м'яких продуктів і збивання їх в пюре: відварені овочі, м'ясо, рибу;
• стаціонарні — в них зручно готувати рідкі коктейлі та смузі, різні супи-пюре, але прилади не варто використовувати для подрібнення сухих продуктів;
• подрібнювачі для перемелювання м'яса в фарш, горіхів в крихту й інших твердих продуктів, однак вони мають обмеження у використанні;
• комбіновані, що поєднують функції занурюваного блендера та подрібнювача: блендер-суповарка, блендер-соковитискач, блендер-міксер.

Перші два види найбільш популярні, про них і піде мова далі.

За конструкцією занурювані блендери представляють собою зручну ручку з вбудованим в неї двигуном, на якій фіксуються ножі-подрібнювачі. При обробці продуктів приладом можна використовувати будь-яку зручну ємність. Це дозволяє обробляти різну кількість інгредієнтів, в тому числі маленькі порції.

Такі прилади за технічними характеристиками мінусів не мають, але при використанні є й дискомфортні моменти:

Стаціонарні блендери (або шейкери) — це пристрої з чашею, що встановлена на підставці. У ній розташовані ножі, що подрібнюють або збивають продукти.

У стандартну комплектацію такого блендера входять:

• корпус;
• чаша;
• знімні ножі;
• кришка для ємності.

Вони дуже прості у використанні. Потрібно лише помістити інгредієнти в чашу, закрити кришку, вибрати програму подрібнення й натиснути на кнопку старту. Але варто мати на увазі, що таким приладом можна лише подрібнювати продукти, а не нарізати їх.

Такі шейкери зазвичай оснащені різними насадками та ножами, невеликими млинками для кави й різних спецій. У деяких моделей є спеціальні склянки — окремо для овочів, супів-пюре, різного виду коктейлів.

Якщо ви вирішили зупинити свій вибір на стаціонарному приладі, зверніть увагу на ряд важливих характеристик.

1. Потужність приладу
Вона коливається в межах 150-1000 Вт. Для коктейлів достатньо 350-700 Вт, для помелу твердих інгредієнтів 800 Вт, для смузі, щоб отримати однорідну масу — 1000 Вт. Враховуйте, що чим вище потужність, тим більше гучність та ціна блендера, але і його можливості теж.

2. Обсяг чаші
За паспортом номінальний обсяг може бути від 400 мл до 2 л, але використовувати потрібно на 100-200 мл менше (від 300 мл до 1,7 л відповідно).

3. Матеріал чаші
Її виготовляють із пластику, скла або металу. Набагато рідше — з тритану. Чаші з пластика більш легкі та дешеві й вони не б'ються, але з часом в них можуть з'являтися подряпини. Також пластик не завжди термостійкий, тому може не підійти для гарячих продуктів. Скляні не дряпаються, але їх можна розбити, до того ж вони важче, як і металеві. Зате ці матеріали стійкі до гарячої температури. Тритан — міцний, термостійкий і зручний, проте набагато дорожче.

4. Якість і кількість ножів
Їх може бути два або один, прямі й вигнуті. З двома ножами подрібнення швидше і ефективніше, а вигнуті ножі підходять для кращого перемішування. Матеріал — надійніше з нержавіючої сталі, хоча є й пластикові. Для подрібнення продуктів великої твердості пристрій повинен мати спеціальні ножі або подрібнювач знімного типу.

5. Міцність бази
Вага та міцність базового блоку з мотором впливає на надійність роботи приладу, особливо при роботі з твердими продуктами та на високих швидкостях. Метал важче і стійкіше, ніж пластик, проте дорожче.

6. Швидкісні режими
Чим більше швидкісних режимів, тим більш різноманітні продукти може обробити блендер. Є моделі, що мають до 20 або 30 режимів, але вони більше підійдуть для професійного кулінара. Для повсякденного готування зазвичай вистачає від 5 до 8 швидкостей. Часто на додаток присутній турбо-режим та імпульсний. Високошвидкісні режими використовуються для подрібнення твердих інгредієнтів або більш ретельного збивання й перемішування.

7. Спосіб управління
Перемикати швидкості можна механічно за допомогою ручки або використовуючи електронне управління — завдяки кнопкам або сенсорному екрану.

Ці моделі більш популярні за рахунок своїх широких можливостей. Але в різних моделях є безліч відмінностей. Ось основні критерії, які потрібно обов'язково врахувати при виборі занурюваних блендерів.

1. Потужність
Вона впливає на швидкість роботи й здатність обробляти важкі або тверді продукти. У більшості видів — від 140 до 2000 Вт. Продуктам з великою м'якістю підійде пристрій до 450 Вт, для льоду, горіхів та інших подібних продуктів — вище 600 Вт. Для ручного пристрою важливо правильно підібрати потужність під свої завдання. Якщо її вибрати неправильно, у вас буде велике навантаження на руки, або апарат швидко вийде з ладу.

2. Швидкісні режими
Занурювані моделі мають діапазон від кількох швидкостей до 30, а також часто присутні імпульсний та турбо-режим. Невелика кількість швидкостей підійдуть для найпростіших завдань. Але бажано, щоб блендер мав більш широкий діапазон для обробки різних інгредієнтів і плавне коригування режимів. Чим вище швидкість, тим ретельніше можна подрібнити, збити або змішати продукти. А чим менше крок зміни швидкості, тим легше приготувати потрібну консистенцію суміші.
Різноманітність швидкостей особливо важлива для занурюваного блендера, оскільки їх можна змінювати в процесі роботи та підлаштовувати під конкретний продукт і потрібну консистенцію.

3. Матеріал корпусу
Зазвичай використовують пластик або метал. Обов'язково слід звертати увагу, чи є на корпусі гумові вставки, що запобігають вислизанню блендера з рук при експлуатації пристрою.

4. Насадка та ножі
Найнадійніший матеріал цих елементів — нержавіюча сталь високої міцності, що не піддається корозії багато років. Пластикові зношуються швидше й можуть ламатися, а також не підходять для занурення в гарячу їжу. Насадки з хвилястими краями краще перемішують, але трохи більше розбризкують масу.

Також блендери відрізняються й кількістю змінних насадок. У комплектацію зазвичай входять три основних види насадок: блендер для змішування та дрібної нарізки, вінчик для збивання та млинок для приготування фаршу й подрібнення твердих продуктів. З насадками для різного виду сумішей і шинкування можна змішати будь-які продукти. Додатково можуть додаватися млинки різного калібру для помелу твердих продуктів і м'яса, спеціальна насадка для перетирання пюре, вакуумний насос та інші.

5. Тип електроживлення — шнур або акумулятор
Зазвичай заглибні блендери підключаються за допомогою шнурів від електромережі, довжина яких доходить до 1,5 м. Однак при бажанні використовувати блендер не тільки кухні, а й в інших приміщеннях або на природі, краще вибирати бездротовий пристрій. Правда його маса буде більше за рахунок вбудованого акумулятора, а період автономної роботи не більше півгодини. Інтенсивність і потужність при використанні акумулятора також буде менше.

Щоб розібратися, як правильно вибрати блендер, важливо уважно ознайомитися з особливостями різних приладів і визначитися зі своїми цілями. Для початку визначте, для яких продуктів ви будете використовувати прилад, як часто будете готувати і в яких обсягах. Від цього залежить не тільки вид виробу, але і його характеристики.

Якщо вам зручно готувати невеликі порції, вручну контролювати процес перемішування та подрібнення, готувати пюре, суміші, подрібнювати або перетирати м'які свіжі та варені продукти — вам підходить занурюваний блендер. Він справляється як з овочами та фруктами, так і з твердим м'ясом або горіхами.

Також він підійде, якщо вам потрібен компактний прилад, який можна легко складати і переносити. Він ідеально підходить для маленьких кухонь, при необхідності готувати їжу для дітей або використовувати пристрій поза кухонного приміщення.

У разі якщо вам потрібно готувати об'ємні порції, подрібнювати заморожені й тверді продукти, змішувати напої та рідкі смузі, й ви не хочете напружувати руки — вам потрібен стаціонарний блендер. При виборі шейкера важливо розрахувати оптимальний обсяг чаші під свої потреби, щоб не довелося завантажувати блендер по кілька разів.

Якщо розміри та вага пристрою для вас не важливі — обирайте міцні стаціонарні шейкери з металу та скла, а також прилад з високою потужністю. Такий пристрій можна без проблем використовувати щодня та дуже довгий термін.

При виборі будь-якого типу блендера, особливу увагу зверніть на його комплектацію та якість матеріалів. Варіанти насадок, ножів, наявність чаші — все це впливає на широту можливостей використання блендера. Від потужності залежить якість і швидкість роботи. Чим вона вища — тим краще. Потужність і кількість швидкостей впливає на різноманітність страв, які ви зможете приготувати та швидкість готування.

Щоб підібрати підходящу для себе модель, вибирайте поєднання потрібних вам критеріїв — з сучасних моделей можна підібрати блендер для будь-яких завдань.

⦁ Очищення: Після використання вимкніть блендер та ретельно очистіть кувшин, ножі та інші деталі від залишків їжі. Кувшин можна мити в посудомийній машині, якщо це передбачено інструкцією.

⦁ Очищення корпусу: Для зовнішньої частини блендера використовуйте м'яку ганчірку та нейтральний миючий засіб. Уникайте використання абразивних матеріалів, щоб не пошкодити поверхню.

⦁ Зберігання: Зберігайте блендер в сухому місці при сталій температурі. Захищайте його від прямих сонячних променів та вологості.

⦁ Регулярна перевірка: Періодично перевіряйте стан ножів та шнура живлення. Якщо вони починають тупитися або пошкоджуватися, замініть їх вчасно. Також слід ретельно перевіряти роз'єм для вилки.

Виконуючи ці дії, ви підтримуватимете блендер Bosch у гарному стані, забезпечуючи тривалий термін служби та високу ефективність.